Invertas —
Invertas (Beta-fruktofuranosidas) (EC 3.2.1.26) — Byggt för sackaroshydrolys
Omvandla nedbrytningen av sackaros till en mätbar prestandafördel. Vårt högaktiva Invertas driver en effektiv enzymatisk omvandling av sackaros till glukos + fruktos för flytande/krämiga fyllningar, invertsockersirap, humektant-spridningar, förbättrad mjukhet vid bakning och en len textur i frysta desserter. Utformat för att prestera bäst inom pH 4,0–5,5 och 50°C–60°C. Aktivitet 100.000–300.000 SU/g. Ljust gul till bärnstensfärgat pulver eller vätska. MOQ 1 kg. Skickas över hela världen med dokumentationsstöd (COA/TDS).
Användningsområden
Invertas (Beta-fruktofuranosidas) katalyserar hydrolysen av sackaros till glukos och fruktos, vilket möjliggör förbättrad sötprofil, anti-kristalliserande beteende, humektans och texturstabilitet i både livsmedel och funktionella formuleringar.
Konfektyr — flytande fyllningar
Omvandlar sackaros till glukos + fruktos inuti chokladskal och skapar den klassiska flytande/krämiga mitten i fyllda chokladpraliner och fondanter.
Learn more →Invertsockersirap
Producerar invertsocker (lika delar glukos + fruktos) som motstår kristallisering, används i läskedrycker, bakverk och glass.
Konstgjord honung & spridningar
Skapar honungslika invertsiraper med humektanta egenskaper för bakfyllningar, müsli-/spannmålsbars och bordssiraper.
Bakning — fukthållning
Invertsocker från behandling med invertas behåller fukt längre i kakor, muffins och bröd, vilket förlänger hållbarhet och mjukhet.
Glass & frysta desserter
Hindrar sackaros att kristallisera i frysta desserter och bibehåller en jämn textur genom frys–tö-cykler.
Produktion av fruktooligosackarider (FOS)
Transfruktosylationsaktivitet producerar prebiotiska FOS från sackaros, används i funktionella livsmedel och kosttillskott.
Produktspecifikationer
Varför välja oss
Processanpassad aktivitet för sackarosomvandling
Specificerad aktivitet stödjer tillförlitlig sackaroshydrolys inom pH 4,0–5,5 och 50°C–60°C, vilket hjälper dig att uppnå konsekvent bildning av invertsocker.
Leverans direkt från fabrik för stabil planering
Vi synkar inköp och leverans med ditt produktionsschema så att nästa körning inte stannar på grund av leveransförseningar.
Dokumentationsstöd för godkännanden
Kvalitet enligt ISO 9001 med tillgängliga HALAL- och KOSHER-alternativ. Vi erbjuder COA/TDS-stöd för att hjälpa ditt QA-team att validera specifikationer snabbt.
Flexibel förpackning för verkliga doseringsstrategier
Välj 1 kg, 5 kg eller 25 kg fibertrummor för att matcha din doseringsplan — idealiskt för konfektyr, dryck, bakning och produktion av funktionella ingredienser.
we've got answers
Vanliga frågor
Vad är Invertas (Beta-fruktofuranosidas), och vad gör det?
Invertas (EC 3.2.1.26) är ett enzym som hydrolyserar sackaros till glukos och fruktos (invertsocker). Det hjälper till att förbättra sötprofilen, minska kristallisering och förbättra textur samt fukthållning i många livsmedelstillämpningar.
Vilket pH och vilken temperatur rekommenderas för bästa aktivitet?
För optimal prestanda: använd pH 4,0–5,5 och 50°C–60°C. Verklig dosering och omvandling bör bekräftas med ett litet test i skala för din specifika formulering.
Hur väljer jag rätt SU/g-aktivitetsgrad för min process?
Välj utifrån önskad omvandlingsnivå, substratkoncentration och uppehållstid. Högre aktivitet kan minska nödvändig dosering, men slutlig optimering beror på ditt recept och dina blandningsförhållanden.
Vilka användningsområden har mest nytta av invertasbehandling?
Invertas används brett för flytande fyllningar i konfektyr, invertsockersirap, konstgjord honung & spridningar, fukthållning vid bakning, anti-kristallisering i glass samt FOS-produktion via transfruktosylation.
Hur ska jag lagra Invertas, och vad är hållbarheten?
Förvara förseglad produkt i svalt och torrt utrymme. Hållbarheten är 12 månader vid korrekt lagring för att hjälpa till att bevara aktiviteten.
Learn More
Enzymet invertas för industriell produktion av invertsocker
Köp invertas med trygghet för kontrollerad sukroshydrolys, jämn kvalitet på invertsocker och praktisk utvärdering av kostnad i användning.
Hydrolys av sackaros med invertas för industriellt invertsocker
En praktisk B2B-guide till användning av invertasenzym för kontrollerad omvandling av sackaros, jämn kvalitet på invertsocker och processval…
Specifikationschecklista för invertas för invert socker
En praktisk B2B-guide för att utvärdera alternativ för invertasenzym, verifiera processanpassning och jämföra leverantörer för jämn produkti…
Leverantörsguide för invertas för invert sirap och invertsocker
För tillverkare som köper invertas för invert sirap kan rätt enzimspecifikation, processfönster och leverantörsstöd avgöra utbyte, jämnhet o…
Invertasdosering, pH och temperatur vid produktion av invertsocker
En praktisk B2B-guide för processteam som felsöker invertasprestanda, omvandlingsgrad, sirapskvalitet och leverantörsval för industriellt in…
Invertasenzympulver: Specifikationschecklista för invert socker
För team inom industriell sirap, konfektyr och honungsbearbetning väljs rätt invertasenzympulver utifrån aktivitet, processanpassning, dokum…
Invertasenzymproduktion för tillförlitligt invert socker
Industriellt invert socker handlar om mer än att bara tillsätta enzym. Kontrollera pH, temperatur, torrsubstans, kontakttid och leverantörsk…
Hur man använder invertaspulver i formuleringar för invertsocker
Invertaspulver hjälper tillverkare att omvandla sackaros till glukos och fruktos under kontrollerade processförhållanden, vilket stödjer en …
Invertas för produktion av inverterat socker
Använd invertas för att omvandla sackaros till glukos och fruktos för kontrollerad produktion av invert sockersirap i konfektyr-, bageri-, d…
Vad är invert socker: hur man använder invertas i formuleringar för invert socker
Invert socker är ett funktionellt sötningsmedel som framställs genom att sackaros spjälkas till glukos och fruktos. För industriella produce…
Get In Touch
Begär gratis prov & offert
Berätta om din tillämpning, önskat pH/temperatur och årlig volym. Vi hjälper dig att välja rätt aktivitetsgrad och skickar ett gratisprov samt COA/TDS inom 24 timmar.
- [email protected]
- Svar inom 24 timmar
- Skickas från Kina till 80+ länder
Begär gratis prov & offert